Houmous betterave

Houmous betterave

Houmous betterave

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de betteraves cuites

• 1/2 oignon

• 1/2 fromage blanc nature

• 4 c à s d’huile d’olive

• 1/2 citron

• 200g de pois chiches cuits

• 1 à 2 gousses d’ail

• 1 c à c de cumin

• 1 c à c de paprika

• Persil

Préparation :

• Hacher l’oignon et l’ail et les faire suer dans une poêle avec une cuillère à s d’huile d’olive.

• Presser le jus d’un citron, ciseler le persil.

• Placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur. Mixer en faisant des pauses régulières pour mélanger la préparation.

• Disposer la préparation dans des verrines et servir frais.