Mouliné de poireaux et pommes

Mouliné de poireaux et pommes

Mouliné de poireaux et pommes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 poireaux

• 1 pomme type grany smith

• 1 pomme de terre

• 1.5 citrons

• Bouquet garni

• 1 petit oignon

• 1 c à s d’huile d’olive

• Sel, poivre

  
  

Préparation :

• Émincer l’oignon.

• Dans un grand fait tout, faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon. 

• Détailler les poireaux.

• Couper la pomme de terre en morceaux, faire de même avec la pomme.

• Ajouter tous les légumes dans le fait tout. Verser par-dessus 500ml d’eau, ajouter le bouquet garni et le jus des citrons. Saler et poivrer.

• Porter à ébullition et cuire 30 min. Mixer rapidement afin de garder de la texture.