🫘 Crackers maison et houmous 🫘

Pour le houmous

250g de pois chiches déjà cuits (ou 125g de pois chiches crus)

Le jus d’1/2 citron 🍋

1 à 2 gousses d’ail 🧄

4 c à s d’huile (sésame ou olive) 🫒

1 c à café de gingembre et de paprika

2 c à soupe de tahini (pâte de sésame)

Persil frais ou coriandre ☘️

Sel et poivre

Préparation :

Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.

Pour les crackers :

200g de farine complète

150 cl d’eau 🫗

3 c à s d’huile d’olive ou sésame

2 c à s d’herbes de Provences 🌿

2 c à s de graines (tournesol, lin, sésame…)

1/2 c à c de sel 🧂

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.

Ajouter l’eau et l’huile.

Former une boule de pâte et étaler la sur une feuille de papier sulfurisé (env. 0.5 à 1 cm d’épaisseur).

Découper en triangles, losanges, carrés…

Cuire 15 à 20 min à four chaud.

Attendre qu’ils refroidissent avant dégustation.

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