🍲Crumble de courgettes 🍲

🍲Crumble de courgettes 🍲

Crumble de courgettes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

-1,5 kg de courgettes 🥒

-2 oignons 🧅🧅

-4 gousses d’ail 🧄

-coriandre fraîche 🌿

-100g de lardons ou dés de jambon 🍖

-180g de bûche de chèvre 🧀

-200g de fromage blanc

-200g de farine de blé complet ou épeautre ou seigle

-80 ml d’huile d’olive 🫒

-100g de noisettes ou amandes en poudre 🌰

-sel, poivre 🧂

Préparation :

Commencer par tailler les gousses d’ail et l’oignon en petits morceaux. Les faire revenir dans un faitout avec 1 c à soupe d’huile d’olive.

Pendant ce temps, éplucher et découper les courgettes en dés. Les ajouter aux oignons.

Cuire à feu doux pendant une dizaine de minute. Préchauffer le four à 200°C.

Préparer le crumble en mélangeant farine, poudre de noisettes ou amandes, l’huile d’olive puis le sel et le poivre. Sabler du bout des doigts puis conserver au frais.

Égoutter les courgettes si nécessaire. Ajouter les lardons ou jambon, le fromage de chèvre, la coriandre ciselée, le fromage blanc et salé, poivré. Mélanger et cuire 5 min supplémentaire.

Émietter le crumble sur les courgettes. Enfourner quelques minutes sous le grill du four.

Bonne dégustation ! 😋